Devenez acteur de l'avenir de la gastronomie artisanale
La référence de l’artisanat et de la diversité culinaires inspirante pour le plus grand nombre.
Présentation
Qui sommes-nous ?
Le Collège Culinaire de Belgique réunit des producteurs, artisans, restaurants, épicerie et acteurs de la chaîne alimentaire engagés dans une vision commune : promouvoir et faire vivre la gastronomie artisanale, indépendante et responsable à travers toute la Belgique. L’objectif est de permettre aux artisans de bien vivre de leur métier tout en assurant une transparence totale envers les citoyens-consommateurs.
Face à l’industrialisation croissante de l’alimentation et à la standardisation des pratiques, le Collège Culinaire de Belgique veut affirmer la valeur irremplaçable du savoir-faire et du savoir-être des artisans porteurs de diversité, créant ainsi une véritable intelligence artisanale à travers toute la Belgique.
Inspiré par la démarche fondatrice du Collège Culinaire de Belgique, le Collège Culinaire de Belgique est une initiative indépendante, portée par et pour les artisans en Belgique. Les artisans membres du Collège Culinaire de Belgique forment un collectif de conviction, ouvert et déterminé à faire de l’artisanat l’avenir de la Gastronomie en Belgique et à travers le monde.
Créé en 2025, le Collège Culinaire de Belgique devient donc le 3ème pays dans le monde après la France et le Japon à valoriser de façon indépendante sa gastronomie artisanale dans son pays et à travers les frontières.
Gouvernance
Équipe opérationnelle
Le Collège Culinaire de Belgique est un collectif indépendant, animé par une équipe opérationnelle passionnée présente sur le terrain qui s’appuye sur l’engagement des artisans référents régionaux pour se déployer dans toute la Belgique et porter les valeurs du Collectif.
CELIA TUNC
Cofondatrice du Glocal Culinary Collège - réseau des Collèges Culinaires dans le monde
Référents
Reconnus pour la maîtrise de leur métier et pour les valeurs humaines, éthiques et professionnelles qu’ils incarnent, les artisans référents territoriaux jouent un rôle central en tant que relais ou porteurs actifs en région des valeurs, des messages et de l’impulsion des actions et du déploiement du Collège Culinaire de Belgique.
CAROLINE BAERTEN
BRUXELLES-CAPITALE
Restaurant de Qualité
HORTENSE DE CASTRIES
BRUXELLES-CAPITALE
Producteur Artisan de Qualité
NICOLAS DECLOEDT
BRUXELLES-CAPITALE
Restaurant de Qualité
HENDRIK DIERENDONCK
BRUXELLES-CAPITALE
Référent
CHRISTOPHE HARDIQUEST
BRUXELLES-CAPITALE
Référent
KEVIN LEJEUNE
BRUXELLES-CAPITALE
Référent
PIERRE MARCOLINI
BRUXELLES-CAPITALE
Producteur Artisan de Qualité
YVES MATTAGNE
BRUXELLES-CAPITALE
Référent
JEAN VAN ROY
BRUXELLES-CAPITALE
Producteur Artisan de Qualité
JOOST ARIJS
FLANDRE
Référent
FILIP CLAEYS
FLANDRE
Référent
VIKI GEUNES
FLANDRE
Restaurant de Qualité
PETER GOOSSENS
FLANDRE
Référent
JONAS HAEGEMAN
FLANDRE
Référent
LAURENCE HAEGEMAN
FLANDRE
Référent
JOKE MICHIEL
FLANDRE
Référent
TINA VAN DER HEYDEN
FLANDRE
Référent
ISABELLE ARPIN
WALLONIE
Référent
PETER DE COCK
WALLONIE
Producteur Artisan de Qualité
BARBARA DE COCK
WALLONIE
Producteur Artisan de Qualité
SANG HOON DEGEIMBRE
WALLONIE
Restaurant de Qualité
ERIC FERNEZ
WALLONIE
Restaurant de Qualité
DOMINIKA HERZIG
WALLONIE
Référent
LAURIANNE LEJOUR
WALLONIE
Producteur Artisan de Qualité
ARABELLE MEIRLAEN
WALLONIE
Référent
PIERRE RESIMONT
WALLONIE
Référent
FABIAN SANTI
WALLONIE
Restaurant de Qualité
STÉPHANIE THUNUS
WALLONIE
Restaurant de Qualité
THOMAS TROUPIN
WALLONIE
Restaurant de Qualité
Rejoignez nos artisans
Rejoignez les Artisans Militants de la Qualité !
Rejoindre le Collège Culinaire de Belgique, c’est :
Faire partie d’un collectif
Vous n’êtes pas seul. Rejoindre le Collège Culinaire de Belgique, c’est intégrer une communauté d’artisans passionnés qui partagent les mêmes valeurs pour construire un modèle alimentaire plus juste, plus humain et plus durable.
Valoriser vos engagements
En devenant membre, vous affirmez votre engagement pour une gastronomie artisanale, des produits issus d’un approvisionnement responsable en coopération avec, une relation directe avec les producteurs et une transparence à chaque étape.
Accéder à des ressources concrètes
Événements, échanges entre pairs, outils pratiques, relais médiatiques, formations, temps de réflexion… Le Collège Culinaire de Belgique vous accompagne dans vos défis quotidiens et valorise vos pratiques artisanales.
Peser collectivement
À plusieurs, on est plus forts. Le Collège Culinaire de Belgique se mobilise pour représenter les artisans au niveau territorial, nationale et en dehors de ses frontières mais aussi soutenir des actions collectives et valoriser la diversité des modèles gastronomiques en Belgique.
Gagner en visibilité
Notre collectif est un repère pour les citoyens, les institutions, les médias en arborant la plaque « Artisans Militants de la Qualité Reconnu par le Collège Culinaire de Belgique ». Être membre du Collège Culinaire de Belgique, c’est se faire connaître comme acteur engagé et crédible dans le paysage gastronomique belge.
Puissante dynamique d’influence
Ensemble nous sommes un poids pour prendre la parole de façon militante auprès des pouvoirs publics, des médias, et des institutions pour valoriser l’importance de la gastronomie artisanale sur chaque territoire. Mais aussi, devenir membre du Collège Culinaire de Belgique c’est contribuer à une dynamique d’influence internationale.
Q&A
Questions fréquentes
Parce que vous avez des questions, nous avons les réponses